|
|
Broccolisoepje Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Broccoli, waarvan alleen de stronk gebruikt wordt !
stukje groen van prei, klein gesneden
1/2 l. kippenbouillon
1/2 kuipje smeerkaas of roomkaas
mespunt kerriepoeder
5 takjes koriander, de blaadjes fijngehakt
5 takjes peterselie, de blaadjes fijngehakt
1 sjalot, ontdaan van schil en doormidden gesneden
de helft van een bol knoflook, ontdaan van schil
2 plakjes ham, fijngesneden en verdeeld over 4 porties
allesbinder
Voorbereiding:
Schil de stronk van de broccoli en snijd in plakjes
breng een 1/2 l. water aan de kook en voeg het kippenbouillonblokje en plakjes broccolistronk toe
laat dit ca 10 min. trekken
voeg dan de peterselie, koriander, sjalot, knoflook en de prei toe
laat dit ook 10 min. trekken
Bereidingswijze:
Zeef het geheel en vang de bouillon op en doe terug in de steelpan
maal de achtergebleven ingrediënten tot puree in de machine
voeg de puree toe aan de bouillon en roer doorelkaar, maar laat niet koken !
voeg de kerrie toe en proef
roer de smeerkaas voorzichtig door de bouillon ivm schiften
bind het soepje met allesbinder tot je het goed vindt wbt dikte
|
|
|